कार्बन स्टील के लिए क्लीनर का उपयोग करने के लिए सावधानियां
कठोर रसायनों से बचें: कार्बन स्टील में जंग और गड्ढे पड़ने की आशंका होती है, इसलिए कठोर रसायनों वाले क्लीनर से बचना महत्वपूर्ण है जो मसाला या सुरक्षात्मक परत को हटा सकते हैं। हल्के बर्तन धोने का साबुन या सफेद सिरका या बेकिंग सोडा पेस्ट जैसे प्राकृतिक विकल्प चुनें।
केवल हाथ धोएं: डिशवॉशर में कभी भी कार्बन स्टील न डालें। तेज़ गर्मी और कठोर डिटर्जेंट ब्लेड या कुकवेयर को नुकसान पहुंचा सकते हैं और जंग लगने का कारण बन सकते हैं। गुणवत्ता बनाए रखने के लिए सावधानी से हाथ धोना सबसे अच्छा तरीका है।
तुरंत सुखाना: धोने के बाद, पानी के धब्बे और जंग लगने से रोकने के लिए कार्बन स्टील को तुरंत सुखाना आवश्यक है। सतह को अच्छी तरह से सुखाने के लिए एक साफ, रोएं-मुक्त कपड़े या कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
मसाला: अपने कार्बन स्टील के नॉन-स्टिक गुणों को बनाए रखने और इसे जंग से बचाने के लिए नियमित रूप से इसे दोबारा सीज़न करें। इस उद्देश्य के लिए खाद्य-ग्रेड खनिज तेल या एक विशेष चाकू तेल का उपयोग किया जा सकता है।
भिगोने से बचें: कार्बन स्टील को पानी में भिगोने से जंग लग सकता है। यदि आपको भोजन के जिद्दी अवशेषों को हटाने की आवश्यकता है, तो नायलॉन स्क्रबिंग ब्रश या पैन स्क्रेपर का उपयोग करें और गर्म पानी के नीचे कुल्ला करें, फिर अच्छी तरह से सुखा लें।
उपयुक्त बर्तनों का प्रयोग करें: धातु, लकड़ी या उच्च तापमान वाले सिलिकॉन बर्तनों का उपयोग करें जो कार्बन स्टील की सतह को नुकसान पहुंचाए बिना उच्च गर्मी का सामना कर सकें।
धीरे-धीरे गर्म करना और ठंडा करना: अपने कार्बन स्टील को विकृत होने से बचाने और समान ताप वितरण सुनिश्चित करने के लिए धीरे-धीरे गर्म और ठंडा होने दें।
भंडारण: कार्बन स्टील को सूखी जगह पर रखें, और उसके ऊपर अन्य कुकवेयर रखने से बचें, जिससे खरोंच लग सकती है या मसाला खराब हो सकता है।
सफाई समाधान: जंग हटाने के लिए, बार कीपर्स फ्रेंड क्लींजर जैसे समर्पित क्लीनर का उपयोग करने पर विचार करें, जो स्टील को नुकसान पहुंचाए बिना कठोर दाग और जंग हटाने में प्रभावी है।
प्राकृतिक विकल्प: नींबू और नमक या सिरके को सफाई के लिए प्राकृतिक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड जंग को घोलने में मदद करता है, जबकि नमक एक हल्के अपघर्षक के रूप में काम करता है।
अपघर्षक पदार्थों से बचें: अपघर्षक क्लीनर या स्क्रबर का उपयोग न करें जो कार्बन स्टील की सतह को खरोंच या क्षति पहुंचा सकते हैं।
रखरखाव: सफाई, सुखाने और तेल लगाने सहित नियमित रखरखाव, आपके कार्बन स्टील कुकवेयर के जीवन को बढ़ाने की कुंजी है।
ध्यान से संभालें: कार्बन स्टील के हैंडल गर्म हो सकते हैं, इसलिए खाना बनाते समय हमेशा हैंडल होल्डर या ओवन मिट का उपयोग करें।
काउंटरटॉप सुरक्षा: अपनी डाइनिंग टेबल या किचन काउंटरटॉप को गर्म कुकवेयर से बचाने के लिए ट्रिवेट का उपयोग करें।
जंग रोधन: जंग को रोकने के लिए, प्रत्येक उपयोग के बाद ब्लेड पर तेल की एक पतली परत लगाएं और ब्लेड पर नमी छोड़ने से बचें।
पेशेवर सलाह: यदि आप अपने कार्बन स्टील को साफ करने या बनाए रखने के बारे में अनिश्चित हैं, तो पेशेवरों से परामर्श लें या निर्माता के दिशानिर्देश देखें।
